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accueil • nous en quelques chiffres les femmes et les hommes notre histoire géographie au cœur de la pierre origine authentique et contrôlée vinification engagements les médias en parlent • nos bulles nos crémants dans la famille bulle… • nos caves visites guidées -- • actualités • contact -- -- notre village bourguignon de bailly est le berceau de l’aoc crémant de bourgogne. nous y élaborons depuis 1972, dans une carrière de pierre souterraine qui offre des conditions naturelles uniques, des vins effervescents d’un autre monde. ils sont issus de raisins nobles, vendangés à la main, vinifiés et élevés patiemment. nos vins sont bruts et ciselés, ils vous emportent vers une fraîcheur intensément minérale... saint-bris-le-vineux • chitry-le-fort • coulanges-la-vineuse • irancy et aussi auxerre, champs, châtillon-sur-seine, collan, escolives, joigny, jussy, migé, mouffy, quenne, vaux, venoy les vignerons de bailly lapierre disposent de toute la palette des cépages nobles de bourgogne : pinot noir et gamay pour les raisins rouges, chardonnay et aligoté pour les raisins blancs. découvrez nos crémants de bourgogne... actualités des nouvelles de bailly lapierre pour en savoir plus sur nos crémants et découvrir nos nouveaux habillages… 27.06.2018 découvrez nos nouveaux habillages… pas une révolution, mais nous avons cherché à gagner en élégance et quelques produits ont "grandi" ! 22.06.2018 fermeture exceptionnelle le vendredi 25 mai 2018 attention, fermeture exceptionnelle des caves bailly lapierre le vendredi 25 mai toute la journée. 24.04.2018 le pinot noir un cépage, une passion... chez nous, dans cette bourgogne du nord, on est "pinot noir" depuis la nuit des temps. c'est même d'irancy qu'il serait question dans le plus vieil écrit citant ce cépage devenu roi. nous avons créé quelques cuvées désormais réputées autour de ce cépage si attachant ! > lire la suite vive-la-joie bulles exceptionnelles... au commencement de “vive-la-joie”, il y a une sorte de curiosité… cette cuvée que nous considérons comme le fleuron de nos caves, en blanc et en rosé, est l’expression accomplie du savoir-faire acquis et transmis depuis 1972, enrichi en permanence par l’expérience et les recherches des uns et des autres. > lire la suite l’espace boutique notre boutique, qui est en accès libre, est ouverte toute l’année : en semaine de 9 h à 12 h, et de 14 h à 18 h 30 en juillet-août, de 9 h à 18 h 30 en continu week-end et jours fériés de 10 h à 12 h, et de 14 h à 18 h 30 en juillet-août, de 10 h à 18 h 30 en continu fermeture exceptionnelle les 25 décembre et 1 er janvier. parking notre parking à l’intérieur des caves vous attend à proximité de la boutique bailly lapierre, point de départ des visites guidées . attention : hauteur des véhicules limitée à 3,80 m. transport en taxi les caves bailly lapierre ne sont pas directement accessibles en transports en commun. gare la plus proche : auxerre saint-gervais (12 km). nous vous conseillons de réserver à l’avance votre trajet avec notre taxi référent : 06 63 10 31 97 coordonnées les caves bailly lapierre 3 quai de l’yonne - hameau de bailly cs10003 89530 saint-bris-le-vineux france tél. +33 (0)3 86 53 77 77 fax +33 (0)3 86 53 80 94 home@bailly-lapierre.fr venir aux caves à bailly coordonnées gps : 47.723156, 3.627956 agrandir la carte bailly lapierre origine authentique et contrôlée vinification nos crémants récompenses infos pratiques venir aux caves visites guidées horaires d’ouverture contact partenaires documentation brochure bailly lapierre brochure vive-la-joie dépliant cave dépliant visite vidéos presse dossier de presse visuels l'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération © 2018 - bailly lapierre - mentions légales - flux rss pour accéder au site web bailly lapierre, vous devez être en âge de consommer de l’alcool selon la législation en vigueur dans votre pays. je n’ai pas l’âge légal j’ai l’âge légal
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